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Receta:
50g de azúcar
2 huevos
125ml de aceite neutro
125ml de leche
30g de coco rallado
1 cdita de esencia de vainilla
2 cdas de miel
200g de harina 0000
2 cditas de polvo de hornear
Batir los huevos y el azúcar hasta espumar. Aromatizar con esencia de vainilla. Verter el aceite y la leche. Seguir batiendo. Agregar el coco y la harina con el polvo de hornear previamente tamizados. Integrar todo hasta que quede homogéneo.
Preparar la muffinera y verter en los pirotines un poco de mezcla. Llevar a horno precalentado a 180 grados por 15/20 min.
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